Na 11 dagen rijpen in het
been wordt een Vrije Koe door een ambachtelijke slager verder verwerkt in industriële
delen of in kleine snits voor de pakketten. Wij zijn er vandaag bij aanwezig geweest en
hebben alles ingepakt.
Goed en vooral zeer interessant om met eigen ogen te
zien waar bepaalde onderdelen van de koe zitten, hoeveel verschillende onderdelen
er zijn en om te zien hoe bijvoorbeeld gehakt, worst gemaakt worden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten